Testenine Cacio e pepe
SESTAVINE
- 400 g špagetov
- 200 g sira Pecorino
- črni poper po okusu
Skuhajte testenine v manj slani vodi.
Naribajte sir in ga dajte na stran.
Ko so testenine kuhane, jih odcedite in prihranite vodo, v kateri so se kuhale.
Sirovo omako naredite tako, da v vodi, v kateri so se kuhale testenine, stopite sir, ki ste ga predhodno naribali.
V omako stresite testenine in dodajte še malo naribanega sira ter poper po okusu.