Široki rezanci z mesno omako
SESTAVINE
- 300 g širokih rezancev
- 1 majhna čebula
- 1 majhen korenček
- peteršilj
- 1 strok česna
- 1 košček zelene
- oljčno olje
- 200 g govejega mesa
- pol kozarca rdečega vina
- 500 g pelatov
S sekljalnikom sesekljamo čebulo, korenček, zeleno, peteršilj in česen. Sesekljano zelenjavo damo v ponev z oljčnim oljem, jo solimo in začnemo pražiti. Med tem narežemo meso na kose, ga dodamo zelenjavi in premešamo. Prilijemo rdeče vino in ko pohlapi, dodamo pelate ter kuhamo približno 1 uro.
Zavremo vodo s soljo. V krop stresemo široke rezance, jih po 7 minutah odcedimo, prelijemo z omako in potresemo z obilo parmezana.