Peresniki z limonino omako, inčuni in makom
SESTAVINE
- 400 g malih peresnikov Bronzo Tre Mulini
- 50 g slanih inčunov Ondina
- 2 limoni
- 200 ml smetane za kuhanje
- 20 g mletega maka
- 50 g svežega peteršilja
- sol, poper
Testenine kuhamo v slani vreli vodi le dve tretjini časa, navedenega na embalaži. Odcedimo in prihranimo vodo, v kateri so se kuhale testenine. V ponvi segrejemo smetano. Dodamo testenine in kuhamo, dokler niso kuhane ‘’al dente’’. Ugasnemo ogenj in v testenine naribamo limonino lupinico. Dodamo sesekljan peteršilj in slane inčune. Premešamo, serviramo na krožnik, potresemo z makom in postrežemo.