Vinorodni okoliš slovenska Istra je posejan s številnim gričevjem od Trsta, Pirana in Sečovelj do slovensko-hrvaške meje. Zasajenih je okoli 1.800 ha vinogradov. Okoliš slovi po največjem številu sončnih ur v Sloveniji. Vpliv sredozemske klime in večje število sončnih ur je idealna kombinacija za pridelavo polnih, sadnih, ekstraktnih vin z nekoliko višjimi alkoholi in nižjimi kislinami. V prvi vrsti okoliš slovi po sortah refošk in malvazija. Poleg malvazije so razširjene bele sorte tudi: chardonnay, rumeni muškat, sivi pinot, sauvignon, najbolj razširjene rdeče sorte poleg refoška pa so: cabarnet sauvignon, merlot in v zadnjem času shiraz.
Vino je kristalne slamnato rumene barve z zelenimi odtenki. Cvetica zajema sadne in tudi zeliščne note. V nosu se pojavijo predvsem: grenivka, limeta, marelica, breskev, citronska meta, timijan. Suho v ustih z dobršno mero svežine. Vino je precej polno, harmonično, rahlo pikantno s krajšim po okusom.
13% vol.
10-12°C
Preprostejše zelenjavne predjedi, rahlo začinjeni morski sadeži, razni solatni krožniki.