Črna rižota s šparglji, kozicami in z limonino lupino
SESTAVINE
- 400 g črnega riža Eurospinove znamke Amo Essere Eccelente
- 400 g očiščenih kozic
- 100 ml belega suhega vina
- 30 ml oljčnega olja
- šalotka
- 100 ml ribje osnove
- 200 g špargljev
- limona
- 100 g masla
- sol, poper
Riž skuhamo po navodilih na embalaži. V ponvi segrejemo olje in dodamo osušene kozice, sesekljano šalotko, narezane šparglje ter prepražimo do zlato rumene barve. Začinimo, zalijemo z jušno osnovo in dodamo maslo. Ko zavre, dodamo še riž in dobro premešamo. Pred postrežbo dodamo še naribano limonino lupino.