Njoki s tremi vrstami paradižnika
SESTAVINE
- 400 g njokov
- 80 g paradižnikove mezge
- 10 češnjevih paradižnikov
- 4 sušeni paradižniki
- bazilika
- strok česna
- ekstra deviško oljčno olje
- sol
- poper
V ponvi na manjši količini ekstra deviškega oljčnega olja rahlo popecite strok česna; po želji lahko dodate nekaj sesekljanega čilija. Nato dodajte paradižnikovo mezgo, češnjeve paradižnike, suhe paradižnike in nekaj listov bazilike. Na nizkem ognju kuhajte približno 10 minut. Dodajte sol in poper po okusu. V vreli osoljeni vodi skuhajte njoke in jih, takoj ko pridejo na površje, odcedite v ponev z omako. Nežno mešajte, da se njoki dobro premešajo z omako. Po okusu postrezite z naribanim ovčjim sirom.