Parmezanovi keksi
SESTAVINE
- 125 g moke tipa 500
- 100 g Parmigiano Reggiano
- 80 g masla
- sol po okusu
- poper po okusu
- rožmarin po okusu
- 1 jajce
V skledo dajte moko in ji dodajte nariban sir, hladno maslo v koščkih, sol, poper in sesekljan rožmarin. S prsti gnetite, dokler ne dobite gladkega testa. Položite ga na pekač in ga z valjarjem razvaljajte približno na debelino 5 mm. Kekse izrežite z modelčkom za piškote ali jih poljubno oblikujte. Kekse položite na pekač, obložen s papirjem za peko, premažite z razžvrkljanim jajcem in približno 10 minut pecite v predhodno ogreti pečici na 180 °C. Ko so keksi pečeni, jih pustite, da se ohladijo. Parmezanovi keksi so pripravljeni, da jih postrežete.