Svinjska rebra na žaru s prilogo
SESTAVINE
- 1 kg svinjskih reber
- 250 ml sojine omake
- 125 ml jabolčnega soka
- košček ingverja
- 3 stroki česna
- lovorjev list
- poper po okusu
- cimet po okusu
- 1/2 čajne žličke kumine
- 100 g rjavega sladkorja
- [ZA PRILOGO] srednje velik krompir
- [ZA PRILOGO] žlica masla
- [ZA PRILOGO] sol in poper po okusu
- [ZA PRILOGO] rezina čedarja
- [ZA PRILOGO] drobnjak po okusu
V kozico dajte sojino omako in jabolčni sok. Dodajte začimbe in sladkor ter zavrite. Dodajte sesekljan ingver in česen. Na koncu odstavite z ognja in pustite, da se ohladi. Z reber odstranite kožo. Meso prelijte z marinado in ga za eno uro postavite na stran. Žar segrejte na srednjo temperaturo in rebra na vsaki strani pecite 10–15 minut, pri čemer jih občasno premažite z marinado. Nato rebra zavijte v aluminijasto folijo in jih pecite še 30–40 minut, da se zmehčajo. Poleg reber postrezite slasten krompir. Srednje velik krompir najprej temeljito očistite, da odstranite ostanke zemlje, nato pa ga z vilicami prebodite z vseh strani. Tako pripravljen krompir postavite na sredino mikrovalovne pečice. Krompir pecite 3–4 minute na največji moči, nato pa ga obrnite in nadaljujte pečenje še 3–4 minute. Krompir prebodite z nožem, da preverite, ali je pečen. Dobro pečen krompir mora biti mehek, ne preveč čvrst in ne kašast. Ko je krompir pečen, ga pustite počivati eno minuto. Krompir prerežite na pol ter mu dodajte maslo, sol, poper, sir in drobnjak. Počakajte, da se sir stopi, in ga nato postrezite.